Zutaten:

• 145 ml Milch
• 325 g Mehl
• 45 g Zucker
• 6 g Vanillezucker
• 8 g Salz Halber Würfel Hefe
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 30 g Sepia Tinte

Zubereitung:

Milch auf Zimmertemperatur bringen und den halben Hefewürfel darin auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Dazu nun die Milch geben und alles gut ca. 10 Minuten verrühren. Das Ei und das Eigelb hinzugeben und nochmal verrühren. Sepia Tinte dazu geben. Nach und nach die Butter untermischen und das ganze kneten. Den Teig nach ca. 10 Minuten zu einer Kugel formen und in ein Gefäß geben und abgedeckt ca. 90 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in 5 gleiche Teile aufteilen und diese zu schönen Kugeln formen.

Dies auf ein Backblech geben und nochmals eine Stunde gehen lassen. Danach die Buns mit dem Eigelb bestreichen und für ca. 12 – 17 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bei ca. 195 °C.

Patties Rezept und Zutaten (4-6 Burger):

• 400 g Bio Rinderhackfleisch
• Salz und Pfeffer

Das Bio Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu Patties formen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.
Zum Schluss die Burgerbuns mit Salat, Zwiebeln, Ketchup und Senf und den Patties belegen.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: ELO