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Rezept und Foto: de Buyer

Für 6 Personen | Vorbereitungszeit: 10 Min. | Backzeit: 4 Min. pro Backvorgang

Zutaten:

• 3 Eier
• 120 g Mehl
• 11 g Backpulver
• 60 g Butter
• 60 g geriebener Parmesan
• 60 g Chorizo
• 1 TL Safran

Zubereitung:

Den Backofen auf 210 °C vorheizen.

Die Butter schmelzen, Safran hinzufügen und abkühlen lassen.

Chorizo in kleine Würfel schneiden.

Eier, Mehl, Backpulver und Parmesan in einer Schüssel vermengen.

Die abgekühlte Butter und die Chorizo unterheben.

Eine Spritztüte mit der Masse füllen und die Madeleine-Formen zu ⅔ befüllen.

2 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 2 Minuten backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen und den Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen.

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Hier erhältlich: www.debuyer.com/de/

Über de Buyer 

Materialexpertise, Authentizität, Leidenschaft und nachhaltiges Engagement sind seit fast 200 Jahren die Werte, die das Unternehmen de Buyer antreiben und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Mit einem umfangreichen Sortiment an hochwertigem Kochgeschirr, Backformen und anderen Utensilien für die Vor- und Zubereitung von Speisen begeistert die französische Traditionsmarke Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. In den Vogesen konzipiert und produziert, stehen die Produkte für unverwechselbares Know-how, Innovation und Langlebigkeit. Damit die Kochutensilien Jahrzehnte überdauern, legt de Buyer bei der Auswahl der Materialien und Verarbeitung größten Wert auf Langlebigkeit. Hierfür verarbeitet die Brand an ihrem Standort in Le Val d‘Ajol u.a. hochwertiges Kupfer und Edelstahl, aber auch robustes Aluminium und Eisen. Damit bietet de Buyer für jede Zubereitung das beste Material an.