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Rezept und Foto: de Buyer

Für 6 Personen | Vorbereitungszeit: 15 Min. | Backzeit: 10 Min.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 125 g brauner Zucker
• 125 g weißer Zucker
• 100 g Mehl
• 2 Eier + 2 Eigelb
• 1 Vanilleschote
• 50 g Butter
• 100 ml Rum

Zubereitung:

Vanilleschote auskratzen und mit Milch aufkochen, 30 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.

Zucker, Mehl, Eier und Rum glattrühren.

Butter schmelzen und mit der Milch zur Masse geben.

Die Mischung 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 240 °C vorheizen.

Canelé-Formen einfetten und zu ⅔ mit der Masse füllen.

10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Sofort aus der Form nehmen.

Mit Haselnuss-Schoko-Creme füllen und genießen!

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Hier erhältlich: www.debuyer.com/de/

Über de Buyer

Materialexpertise, Authentizität, Leidenschaft und nachhaltiges Engagement sind seit fast 200 Jahren die Werte, die das Unternehmen de Buyer antreiben und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Mit einem umfangreichen Sortiment an hochwertigem Kochgeschirr, Backformen und anderen Utensilien für die Vor- und Zubereitung von Speisen begeistert die französische Traditionsmarke Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. In den Vogesen konzipiert und produziert, stehen die Produkte für unverwechselbares Know-how, Innovation und Langlebigkeit. Damit die Kochutensilien Jahrzehnte überdauern, legt de Buyer bei der Auswahl der Materialien und Verarbeitung größten Wert auf Langlebigkeit. Hierfür verarbeitet die Brand an ihrem Standort in Le Val d‘Ajol u.a. hochwertiges Kupfer und Edelstahl, aber auch robustes Aluminium und Eisen. Damit bietet de Buyer für jede Zubereitung das beste Material an.