Die Kinder lieben Tiere aus Hefeteig, am besten noch lauwarm aus dem Ofen. Besonders Kindergartenkinder können hier auch bei der Herstellung des Teiges helfen, kneten und formen. Und sollte mal etwas dazwischenkommen und man keine Zeit mehr zum Backen haben, kann der Teig in einer Schüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank ruhen und am nächsten Tag in den Ofen wandern.

Das brauchst du für ca. 15 Tierchen:

Teig:

• 1/2 Würfel frische Hefe
• 50 g weiche Butter
• 500 g Weizenmehl Type 405
• 150 g Rohrzucker
• 200 ml Milch
• 1 Ei

Eistreiche:

• 1 Eigelb
• 4 EL Milch

Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 17 ml Zitronensaft

Zubereitung:

1. Für den Teig die Hefe mit den Fingern zerbröseln und in einem kleinen Schälchen in 1 EL Wasser auflösen. Die Butter würfeln. Mehl, Rohrzucker und Butter in eine Rührschüssel geben. Die aufgelöste Hefe, die Milch und das Ei hinzufügen. Alles mit den Händen oder dem Knethaken der Küchenmaschine kräftig zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten aufgehen lassen.
    
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
    
3. Aus dem Teig mit den Händen kleine Hasen und nach Belieben andere Figuren und Tiere formen und auf das Backpapier legen.
    
4. Für die Eistreiche das Eigelb und die Milch mit einer Gabel verquirlen. Die Teigfiguren mit der Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 12–18 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
    
5. Für die Glasur den Puderzucker und den Zitronensaft glatt rühren. Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen, die Tierchen damit verzieren und servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Christian Verlag/ Milena Krais

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