Seit dem letzten Sommer haben wir ein Schulkind, alles ist daher anders und es ist ein großes Abenteuer für uns als Familie. Diese Buntstifte habe ich sowohl zum Abschiedsfest in der Kita als auch zur Einschulungsparty bei uns im Hinterhof gebacken. Die Kinder lieben sie einfach, vor allem natürlich die sauren Schlangen obendrauf.

Das brauchst du für 2 Buntstiftkuchen:

Teig:

• 320 g weiche Butter plus mehr für die Formen
• 1 EL helles Mehl für die Form
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 300 g Dinkelmehl Type 1050
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Msp. Bourbon Vanille

Außerdem:

• 200 g Puderzucker
• 35 g Zitronensaft
• saure Gummischlangen zum Belegen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwei Kastenformen ausbuttern und mit hellem Mehl ausstauben, überschüssiges Mehl wieder gut herausklopfen.
    
2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Die Eier einzeln nacheinander in die Buttermischung einrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Bourbon Vanille mischen, zur Butter-Eier-Masse geben und alles zu einem Teig vermengen.
    
3. Den Teig in die Formen füllen. Die Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, lauwarm auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
    
4. Den Puderzucker und den Zitronensaft zu einer Glasur glatt rühren. Den Kuchen auf der Oberseite glatt schneiden und umgedreht auf eine Kuchenplatte legen. Die Ecken abschneiden und den Kuchen mit der Puderzuckerglasur bestreichen.
    
5. Zuletzt saure Gummischlangen mit der Schere zurechtschneiden. Die Schlangen auf die Glasur legen und diese gut fest werden lassen. Dann den Kuchen servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Christian Verlag/ Milena Krais

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