Der Apfel ist unser liebstes Obst. Pur, als Kuchen, Kompott, Apfel-Fenchel-Salat, Apfel-Rote-Bete-Risotto, Apfel-Kartoffel-Puffer zu Fisch – kaum ein Obst bietet so viele Ideen zum Kochen und Backen. Unsere Neuerscheinung »Das große Buch vom Apfel« von Julia Ruby Hildebrand und Ingolf Hatz widmet sich vor allem den alten Sorten von der Streuobstwiese: Sie haben Aroma und Kraft. Das Autorenpaar stellt ihrem großen Apfel-Buch die Bauern, Köchinnen & Köchen und deren beste Rezepte vor.
Nach ihrer Ausbildung zur Fotografin in einem renommierten Stuttgarter Werbestudio nahm Julia Hildebrand das Fotodesign-Studium an der Hochschule München mit Schwerpunkt Experimentelle Fotografie auf. Gemeinsam mit Ingolf Hatz, mit dem Hildebrand ein Fotostudio betreibt, gewann sie im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award für das 81,6 kg – Food Art Book und 2020 den Gourmand World Cookbook Award.
Ingolf Hatz, 1964 in Stuttgart geboren, arbeitet seit über fünfzehn Jahren erfolgreich als Fotograf für Magazine, Verlage und Werbekunden. Neben der Auftragsfotografie konzentriert er sich vor allem auf freie Buchprojekte und Ausstellungen.
Julia Ruby Hildebrand, Ingolf Hatz: Das große Buch vom Apfel.
288 Seiten, ca. 250 Abb., Format 22,5 x 27,1 cm
EUR [D] 45,00EUR [A] 46,30 sFr. 59,50
ISBN: 978-3-95961-725-3- Christian Verlag
Das Buch erscheint am 19. April 2023!
Drei tolle Rezepte aus dem Titel finden Sie hier:
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