Das Kochbuch verbindet zwei Trends: Slow Flowers und Selbstversorgung!

Wer einen eigenen Garten hat und dort Kräuter, Blumen und Salat anpflanzt, kann das ganze Jahr über seine Gerichte individuell und aromatisch verfeinern. Das neue Christian-Kochbuch Blumen, Kräuter & Salat. Aus dem Garten auf den Teller zeigt, wie man diese Rezepte zaubern kann.

Zum Buch: Blumen, Kräuter und Salate: Baut man sie selbst an, haben sie mit ihren Verwandten aus dem Supermarkt nicht mehr allzu viel zu tun. Von der Anzucht bis zur Ernte geben Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard viele Tipps über den richtigen Umgang mit Pflanzen. Wie bleiben sie gesund und stark, welche unterschiedlichen Wachstumsphasen passieren sie überhaupt? Und welche Zubereitung holt aus welcher Pflanze das Beste heraus? Neben vielen Basics über 80 Blumen, Kräuter und Salate enthält das Buch außerdem etwa 40 Rezepte – für Rosenblütenessig, Gartenpizza, Mangoldpesto und vieles mehr.

Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard waren als Sommeliere bzw. Koch bereits in den Küchen diverser namhafter Restaurants in Schweden tätig, ehe sie sich zu einer Gartenbauausbildung entschlossen – mit einer Vision von ökologisch sinnvollem Zusammenwirken von Ackerbau und Gastronomie. Seit 2013 betreiben sie einen Hof, auf dem sich alles um den nachhaltigen Anbau von Gemüse und dessen Zubereitung dreht.

Agnes Larsson Stormgaard, Mauritz Larsson Stormgaard
Blumen, Kräuter & Salat. Aus dem Garten auf den Teller
224 Seiten, ca. 165 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm
EUR [D] 27,99 EUR [A] 28,80sFr. 38,90
ISBN:  978-3-95961-672-0 

Das Buch erscheint am 28.2.22 im Christian Verlag!