Zutaten

500 g Schweineschulter ohne Knochen
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Chinesische Gewürzmischung
2 TL Salz
6 EL Sherry
6 EL Sojasoße
1 große Zwiebel
1 kleine Dose Bambussprossen
1 Dose Papayas
3 eingelegte Ingwerknollen

Zubereitung

Schweinefleisch in sehr dünne Streifen schneiden. In den vorher 10 Minuten gewässerten Römertopf geben. Gewürze, Sherry und Sojasoße dazugeben. Zwiebel schälen, halbieren und in Längsstreifen schneiden, Knoblauchzehe schälen, sehr klein hacken und in den Topf geben. Alles miteinander vermengen und gut 30 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Papayas abtropfen lassen. Die Bambussprossen in feine Streifen schneiden. Ingwerknollen fein würfeln. Alles zum Fleisch geben und gut durchmischen. Den Deckel auflegen und den Römertopf in den noch kalten Backofen platzieren. Bei ca. 175° C Umluft oder bei ca. 200° C Ober- / Unterhitze ca. 80 – 90 Minuten garen. Nach 60 Minuten den Deckel abnehmen und weitergaren, damit das Fleisch eine dunkle Farbe annimmt.

Dazu passt Basmatireis

RÖMERTOPF® wünscht guten Appetit!

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: RÖMERTOPF®