Voraussetzungen für die Nutzung dieses Rezepts und der zugehörigen Fotos:

• Explizite Nennung des verwendeten SchapfenMühle Produkts in der Zutatenliste (keine Ergänzung von anderen Markenprodukten zulässig!)
• Angabe des Foto-Copyrights: © SchapfenMühle
• Veröffentlichung von Rezeptbildern ausschließlich in Verbindung mit dem dazugehörigen Rezepttext

Beleg an TrendXpress - Quelle SchapfenMühle

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten  |  Ruhezeit: 30-60 Minuten  |  Backzeit: ca. 40 Minuten

Zutaten für 1 Kuchen:

Für den Teig

• 80 g Margarine
• 180 g Zucker
• 8 g Vanillezucker (1 Pck.)
• 4 Eier
• 1 Zitrone
• 150 g Crème fraîche
• 200 g SchapfenMühle Weizenmehl Type 405
• 8 g Backpulver (ca. 2 TL)
• 40 g Mohn (Blaumohn ganze Samen)

Für die Glasur

• 80 g Puderzucker
• Saft einer halben Zitrone

Für das Dekor

• Mandeln, gehackt
• Mohn
• Zitronenscheiben
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. 
3. Die gelbe Schale von der Zitrone abreiben und zusammen mit dem Saft der Zitrone hinzugeben. Crème fraîche hinzugeben und kurz verrühren.
4. Das Backpulver und den Mohn unter das Mehl mischen, in die Rührschüssel geben und erneut kurz verrühren. 
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen. Ca. 40 Minuten backen.
6. Durch die Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Kuchen in der Form abkühlen lassen und stürzen.
7. Für die Glasur 80 g Puderzucker in eine Schale geben. Den Saft einer halben Zitrone nach und nach dazugeben und mit einem Löffel gut verrühren. Wenn die Glasur nicht flüssig genug ist, mehr Zitronensaft hinzugeben. Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen und glattziehen. 
8. Nach Belieben mit gehackten Mandeln und Mohn berieseln und anschließend mit Zitronenscheiben und Minze verzieren.

Profitipp: Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.

Voraussetzungen für die Nutzung dieses Rezepts und der zugehörigen Fotos:

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Webseite: www.schapfenmuehle.de

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Pressekontakt:

kommunikation.pur GmbH, Paula Verbeek Terés

Telefon: +49.89.41 32 61 902, Fax: +49.89.23 23 63 51, E-Mail: verbeek-teres@kommunikationpur.com