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Rezept und Foto: Römertopf
Zutaten (für 4 Pers.)
- 250 g Fusilli Giganti (11-13 Minuten Kochzeit)
- ½ Radicchio, in feine Streifen geschnitten
- 200 g frische Rote Beete, fein gewürfelt
- 1 EL Honig
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll gehackte Kräuter: Rosmarin, Salbei, Thymian
- Salz, Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack
- 500 ml heiße Bio-Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben oder 25g Hefeflocken für eine vegetarische Variante
Zubereitung
- Alle Zutaten außer den Parmesan nacheinander in den Römertopf geben und gut vermengen.
- Den Römertopf in die Mikrowelle stellen und alles bei 800W für 20 Minuten garen. Zwischendurch 1-2 Mal umrühren.
- Nach Ende der Garzeit den Parmesan unterrühren.
- Wer mag kann die angerichteten Teller mit gehobeltem Parmesan, ein paar Tropfen Olivenöl und etwas Kräutern oder essbaren Blümchen garnieren.
Wusstest du, dass Obst und Gemüse mit leuchtend roten Farben wie Rote Beete und Radicchio besonders viele Antioxidantien enthalten? Diese Stoffe können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Gesundheit zu unterstützen. Ein Grund mehr, um bunte Gerichte in den Alltag zu integrieren!
Über Römertopf
Die traditionelle Marke RÖMERTOPF® aus dem Westerwald steht für eine fettfreie und höchst bekömmliche Küche. Nach 50 Jahren ist die Marke nicht nur ein weltweit bekannter Markenartikel, sondern in vielen Ländern schlechthin zum Markenbegriff für das Kochen in Ton geworden.
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