Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

 
Zutaten:
1300 g Mehl
600 ml Milch
200 ml neutrales Öl
14 g Trockenhefe
1 Ei
1 Eiweiß
1 TL Zucker
2,5 TL Salz
200 g weiche Butter
Sesam
 

Zubereitung:
Bis auf die Butter und den Sesam alles zu einem Teig verkneten. Das Ganze sollte mindestens 10 Minuten durchgeknetet werden. Den Teig 60 Minuten ruhen lassen.
Danach rund 24 Bälle formen. Die Bälle dann flach drücken das eine Fläche von 15 cm mal 20 cm entsteht, diese reichlich mit der weichen Butter bestreichen. Einrollen und wie einen Hefezopf verbinden, danach die beiden Enden miteinander zusammen drücken. 
20 Minuten ruhen lassen. Auf ein Backpapier geben, mit Sesam be-bröseln und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten Umluft backen.

Tipp:
In die Teigmasse kann auch noch Käse oder Schinken mit eingearbeitet werden.

Zugehörig: Kulinarische Reisen mit Mirko Reeh

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Mirko Reeh/ iStock