SCHOKOLADENKUCHEN MIT HIMBEEREN

SCHOKOLADENKUCHEN MIT HIMBEEREN

Rezept

Die Himbeeren verleihen diesem reichhaltigen Schokoladenkuchen ein gewisses Etwas. Er kann warm als Nachspeise oder kalt als Kuchen gegessen werden.

HAUPTZUTAT
Mehl

VORBEREITUNG
20 Minuten

ZUBEREITUNGSZEIT
40-45 min

PORTIONEN
8-10

 

ZUTATEN

  • 225 g Butter, plus etwas Butter zum Einfetten
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Instantkaffee
  • 5 mittelgroße Eier
  • 75 g Kristallzucker
  • 75 g Weizenmehl, gesiebt
  • 175 g frische Himbeeren
  • Ein wenig Puderzucker, zum Bestäuben

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Ofen auf 160 °C/Gas Stufe 3 vorheizen. Den Herzbräter von Le Creuset einfetten und den Boden mit einem runden Stück Backpapier auslegen.
  2. Schokolade, Butter, Kaffee und einen Esslöffel Wasser in eine Pfanne geben.
  3. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und alles unter rühre erschmelzen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
  4. Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und zu einer glatten Masse verschlagen (mit einem elektrischen Handmixer dauert dies etwa 4-5 Minuten).
  5. Die Schokoladenmischung mit einem Metalllöffel mit den Eiern und dem Zucker vermengen. Das Mehl hinzugeben
  6. Den Kuchenteig in den Bräter geben und die Himbeeren darüber streuen.
  7. Den Kuchen für 40-45 Minuten (oder bis er locker aufgeht) auf der mittleren Schiene des Ofens backen.
  8. Den Kuchen 10 Minuten abkühlen und anschließend mit einem stumpfen Messer von den Seiten des Bräters lösen. Ein Teller auf den Bräter legen und den Bräter dann anschließend vorsichtig umdrehen um den Kuchen auf den Teller zu stürzen.
  9. Das Backpapier vom abgekühlten Kuchen entfernen. Den Kuchen so drehen, dass die Himbeeren oben sind.
  10. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Satt frischen können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden. Die Himbeeren gründlich auftauen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto:
Copyright Foto/Rezept © 2021 Le Creuset www.lecreuset.com

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org

SCHOKOLADENKUCHEN MIT HIMBEEREN
Weitere Downloads