CHAI-TEE-EISCREME MIT GESALZENEN ERDNÜSSEN OHNE EISMASCHINE

Rezept

Genießen Sie Ihren Lieblingstee doch einmal als herrlich cremiges Eis! Dieses Eis lässt sich ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten und duftet köstlich nach Chai-Tee.

 

ZUTATEN

  • 500 ml Schlagsahne, gekühlt
  • 2 Dosen Kondensmilch (je 400 g)
  • Chai-Teeblätter (Blätterinhalt aus 3 Teebeuteln oder 3 EL lose Blätter)
  • Geröstete und gesalzene Erdnüsse, gehackt, sowie essbare Blüten, zum Garnieren

 

ZUBEREITUNG

  1. Damit die Chai-Teeblätter möglichst viel Aroma abgeben, 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze unter Rühren anrösten, bis sie aromatisch duften. Dabei darauf achten, dass die Blätter nicht anbrennen.
  2. Die angerösteten Teeblätter mit 1/4 l heißem Wasser zu einem starken Tee aufgießen. 2/3 der Blätter mit einem Sieb entnehmen.
  3. Die restlichen Blätter für ein intensiveres Aroma im Tee belassen. Tee abkühlen lassen.
  4. Für die Eiscreme die Sahne steif schlagen.
  5. Kondensmilch unterheben und anschließend den abgekühlten Tee langsam einrühren.
  6. Über Nacht gefrieren. Mit einem warmen Eisportionierer Eiskugeln entnehmen. Mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen sowie einigen essbaren Blüten, beispielsweise Veilchenblüten, garniert servieren.

 

Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset

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