Genießen Sie Ihren Lieblingstee doch einmal als herrlich cremiges Eis! Dieses Eis lässt sich ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten und duftet köstlich nach Chai-Tee.
ZUTATEN
- 500 ml Schlagsahne, gekühlt
- 2 Dosen Kondensmilch (je 400 g)
- Chai-Teeblätter (Blätterinhalt aus 3 Teebeuteln oder 3 EL lose Blätter)
- Geröstete und gesalzene Erdnüsse, gehackt, sowie essbare Blüten, zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Damit die Chai-Teeblätter möglichst viel Aroma abgeben, 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze unter Rühren anrösten, bis sie aromatisch duften. Dabei darauf achten, dass die Blätter nicht anbrennen.
- Die angerösteten Teeblätter mit 1/4 l heißem Wasser zu einem starken Tee aufgießen. 2/3 der Blätter mit einem Sieb entnehmen.
- Die restlichen Blätter für ein intensiveres Aroma im Tee belassen. Tee abkühlen lassen.
- Für die Eiscreme die Sahne steif schlagen.
- Kondensmilch unterheben und anschließend den abgekühlten Tee langsam einrühren.
- Über Nacht gefrieren. Mit einem warmen Eisportionierer Eiskugeln entnehmen. Mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen sowie einigen essbaren Blüten, beispielsweise Veilchenblüten, garniert servieren.
Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset
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