GRIECHISCHE HÜHNERSUPPE MIT ZITRONE

GRIECHISCHE HÜHNERSUPPE MIT ZITRONE

Rezept

ZUTATEN
(für 6 Portionen)

· 2 EL Olivenöl
· 1 Zwiebel, gewürfelt
· 1/2 Knolle Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
· 7 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
· 1 Salz-Zitrone, fein gehackt
· 2 l Hühnerbrühe
· 1/2 Grillhähnchen
· 2 Dosen Kichererbsen
· Estragon zum Garnieren
· Fenchelblüten zum Garnieren
· 1 Zitrone, entsaftet
· 150 g griechischer Joghurt

 

ZUBEREITUNG

1) Olivenöl in einem runden Bräter langsam auf mittlerer Wärmezufuhr erhitzen.

2) Die Zwiebel und den Fenchel hinzufügen und ca. 5-8 Minuten glasig dünsten. Dann die Knoblauchscheiben ca. 1 Minute unter Rühren mitbraten. Die eingelegte Zitrone zugeben und unterrühren. Anschließend die Hühnerbrühe zugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

3) Das Hähnchenfleisch vom Knochen entfernen und mit zwei Gabeln in mundgerechte, kleine Stückchen teilen.

4) Das Hähnchenfleisch und die Kichererbsen in die Brühe geben und 5-10 Minuten mitkochen. Nach Belieben würzen. 5) Vor dem Servieren mit einem Zweig Estragon und Fenchelblüten garnieren. Jede Portion mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Teelöffel griechischen Joghurt verfeinern.

 

Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset
www.lecreuset.com

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