Quarkküchlein mit Kirschragout

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: 30min.

Zutaten Küchlein:

150 g Mehl
2 Eier
4 EL Vanillezucker
1 TL Salz
100 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Quark
1 EL Backpulver
 
Butter oder Öl für die Pfanne

Zutaten für das Ragout:
300 g Kirschen
100 ml Rotwein
50 ml Kirschwasser

Zur Deko:
Vanillezucker

Zubereitung Küchlein:
Alle Zutaten sehr gut verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Den Teig kellenweise in eine heiße Pfanne geben, sehr gut verteilen, von beiden Seiten ca. anderthalb Minuten Küchlein ausbacken.
 
Kirschen entsteinen, dann in einen Topf geben und mit dem Kirschwasser sowie dem Rotwein, kurz aufkochen lassen, dann 10 Minuten bei kleiner Temperatur durchwärmen. Abschmecken mit etwas Zucker, dann die Kirschen herausnehmen, die Flüssigkeit mit etwas Stärke binden. Kirschen wieder hinzugeben und gut vermengen.

Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Feel Good Food, Mirko Reeh