Ergibt etwa 60 Stück

Für den Teig: 

• 200 g weiche Butter
• 200 g Frischkäse (vollfett)
• 225 g Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker,
• 400 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 100 g fein geriebene
• Walnusskerne

Zum Verzieren:

• Grüne, weiße und rote
• Zuckerstreusel oder
• Zuckerperlen

Zubereitung: 

Butter, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Salz und Nüsse darunter rühren. Teig eine Stunde kaltstellen. Die Masse in mehrere Rollen von etwa drei Zentimetern Durchmessern formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank hart werden lassen oder eine Weile in das Gefrierfach legen.

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die leicht angetauten Teigrollen in knapp 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit Abstand auf die Bleche legen, Zuckerperlen oder Zuckerstreusel als Deko eindrücken.

Die Plätzchen 12–14 Minuten backen, bis sie unten leicht hellbraun sind, auf einem Rost abkühlen lassen.

Tipp: 

Die Kühlzeiten müssen unbedingt eingehalten werden, da der Teig sonst sehr klebt.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: AMERICAN CHRISTMAS. DIE SCHÖNSTEN REZEPTE UND TRADITIONEN FÜR EINE ECHT AMERIKANISCHE WEIHNACHTSZEIT von Gabriele Frankemölle und Petrina Engelke (Christian Verlag)