Fast 500 Jahre Geschichte: Die Wiedergeburt einer legendären Marke
Die Manufaktur 32 Dumas
Jedes der 32 Dumas® Messer erzählt eine Geschichte – eine Geschichte von Technik, edlen Materialien und Design, die alle Liebhaber schöner Dinge und hochwertiger Handwerkskunst verbindet.
Seit 1532 verkörpert die Marke 32 Dumas® die Exzellenz der französischen Messerschmiedekunst. Gegründet vom Meisterschmied Dumas in Thiers, der französischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst, etablierte sie sich schnell als Symbol für Gastronomie und Handwerk in Frankreich.
Eine durch Jahrhunderte geschmiedete Expertise
Seit ihren Anfängen hat sich 32 Dumas durch ein einzigartiges Know-how ausgezeichnet, symbolisiert durch das Anbringen ihres Siegels auf der ersten Bleitafel im Jahr 1591, das die Qualität der Kreationen der Meister-Messermacher garantiert. Wichtige historische Meilensteine:
- 1532: Gründung der Marke durch den Meisterschmied Dumas.
- 1591: Anbringung des Siegels auf der ersten Bleitafel.
- 1882: Bau der Fabrik "La Croix Blanche".
- 1921: Internationale Expansion und Diversifizierung mit Macheten, Rasierern und Taschenmessern.
- 1968: Spezialisierung auf Küchenmesser.
- 2000: Anerkennung bei Fachleuten der Gastronomie.
- 2024: Einführung der "Signature"-Kollektion für Gastronomie-Enthusiasten.
Mehr als nur einfache Werkzeuge verkörpern die Messer von 32 Dumas die Exzellenz der französischen Messerschmiedekunst. Sie sind das Ergebnis einer harmonischen Verbindung zwischen dem traditionellen Wissen der Meister-Messermacher und modernen Produktionstechniken.
Eine Wiege des außergewöhnlichen Handwerks: Thiers, die Hauptstadt der Messerschmiedekunst
Gegründet im Jahr 1532, hat die Marke 32 Dumas ihre Wurzeln in Thiers, im Puy-de-Dôme, einer Region, die weltweit als Wiege der französischen Messerschmiedekunst anerkannt ist. Man könnte auch sagen Thiers ist das Solingen von Frankreich.
Hier, in diesem geschichtsträchtigen Gebiet voller Know-how, wurde auch die Geschichte von 32 Dumas® geschrieben. Seit der Gründung der Manufaktur in der Fabrik La Croix Blanche im Jahr 1882 wurden die Methoden weiterentwickelt und dabei ist 32 Dumas seinem Erbe treu geblieben. Jedes in den eigenen Werkstätten geschmiedete Messer trägt die Seele der Handwerker in sich, die den Stahl mit Leidenschaft und Präzision formen.
Innovation im Dienste der Tradition
Bei 32 Dumas® koexistieren Tradition und Innovation harmonisch.
Während die eigenen Gesten und Werte in der Vergangenheit verwurzelt bleiben, sind sie bestrebt, den Erwartungen moderner Köche und Feinschmecker gerecht zu werden.
Präzisionsschärfung: Unsere Werkzeuge sind so konzipiert, dass sie einen exzellenten Schnitt gewährleisten.
Ergonomie für Köche: Griffe, die für optimalen Komfort und perfekte Handhabung entworfen wurden.
Einzigartige Kollektionen: Jede neue Serie, wie die Signature-Kollektion, erfindet die Codes der Messerschmiedekunst neu und ehrt dabei das Erbe von 32 Dumas.
Die Kollektion „Signature“
Die Schneide der handgeschärften Klinge bietet einen kombinierten Schneidwinkel von 25°. Die eigens entwickelte manuelle Schleiftechnik sorgt für eine Schärfe und Abriebfestigkeit, die von einem unabhängigen Institut mit „Sehr Gut“ zertifiziert wurde. Dies verlängert die Lebensdauer der Schneide im Vergleich zu herkömmlichen Schleifmethoden.
Grüne Eiche, ein Holz aus nachhaltig bewirtschafteten europäischen Wäldern, verleiht mit ihrer hellen Farbe und der geradlinigen Maserung eine warme Note.
Der Stempel trägt das Siegel „32 Dumas“ und unterstützt den Eindruck, dass es sich um eine Schmiedekunst handelt.
Micarta ist ein Material, das aus sehr feinen, verschiedenfarbigen Leinenschichten besteht, die mit Kunstharz verklebt und auf Hochglanz poliert sind.
Die Klinge besteht aus französischem 4116N-Edelstahl, der mit Stickstoff veredelt wurde. Dank der vollgeschmiedeten Fertigungsqualität zeichnet sie sich durch eine hervorragende Härte von 58-60 HRC aus.
Die Facettierung des Kropfes, ergänzt durch eine konkave Parierstange, verleiht ein markantes Design und sorgt für einen perfekten Griff.
Die 4mm-Edelstahlnieten sorgen für ein diskretes und elegantes Erscheinungsbild.
Die geneigte Griffspitze bietet ein modernes und elegantes Design.
Die Produkte der Signature Kollektion von 32 Dumas
936389 | Küchenmesser 10 CM Micarta | 139,00 EUR
936386 | Küchenmesser 10 CM Grüne Eiche | 119,00 EUR
937389 | Universalmesser 12 CM Micarta | 149,00 EUR
937386 | Universalmesser 12 CM Grüne Eiche | 129,00 EUR
937889 | Santokumesser 18 CM Micarta | 239,00 EUR
937886 | Santokumesser 18 CM Grüne Eiche | 199,00 EUR
937689 | Mini-Santokumesser 13 CM Micarta | 219,00 EUR
937686 | Mini-Santokumesser 13 CM Grüne Eiche | 179,00 EUR
937189 | Brotmesser 20 CM Micarta | 219,00 EUR
937186 | Brotmesser 20 CM Grüne Eiche | 179,00 EUR
936789 | Tranchiermesser 20 CM Micarta | 219,00 EUR
936786 | Tranchiermesser 20 CM Grüne Eiche | 179,00 EUR
936489 | Kochmesser 15 CM Micarta | 219,00 EUR
936486 | Kochmesser 15 CM Grüne Eiche | 179,00 EUR
936589 | Kochmesser 20 CM Micarta | 239,00 EUR
936586 | Kochmesser 20 CM Grüne Eiche | 199,00 EUR
937989 | Nakiri-Messer 16 CM Micarta | 239,00 EUR
937986 | Nakiri-Messer 16 CM Grüne Eiche | 199,00 EUR
Bezug: über den Fachhandel.
In Deutschland vertreten durch:
DE BUYER GmbH
Lebacher Str. 4
D-66113 Saarbrücken
Postanschrift: Nordwall 12, D-34497 Korbach
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