Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchen-Füllung

Rezept

Zu dem tollen Sommergericht schmeckt eine Tasse Goldmännchen Sommertee Sunshine Lemon, der dem Ganzen eine leichte Frische verleiht.

 

Zutaten für 4 Personen

250 g Hörnchennudeln
8 Fleischtomaten
1 Zwiebel
1 kleine Zucchini
2 EL Avocadoöl
1 kleine Dose Mais
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl zum Ausstreichen der Form
200 g Feta-Käse 
4 Tassen Goldmännchen Sommertee Sunshine Lemon

 

Zubereitung

Hörnchen nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, Zucchini putzen, waschen, beides würfeln und im heißem Avocadoöl ca. 5 Minuten dünsten. Hörnchen, Mais und Petersilie zugeben und pikant abschmecken. Die Masse in die Fleischtomaten geben und diese in eine leicht geölte Auflaufform setzen. Feta-Käse würfeln und über die Tomaten streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Dazu schmeckt ein fruchtig-aromatischer Sommertee.

Pro Person: 508 kcal (2125 kJ), 21,7 g Eiweiß, 19,7 g Fett, 59,8 g Kohlenhydrate 

 

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Wirths PR

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Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchen-Füllung