Süß-scharfer Rote-Bete-Aufstrich

Rezept

Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 35 Sekunden; Ergibt: 850 ml

 

80 ml Olivenöl

30 ml Akazienhonig

Saft und Zesten von 1 großen Zitrone

90 g Tahina (Sesampaste)

60 ml weißer Essig

215 g Rote Bete, geröstet und geschält

400 g Kichererbsen aus der Dose, abgegossen

1 mittelgroße Knoblauchzehe, geschält

1 Jalapeño (30 g), entkernt

¼ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

 

  1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf 1 stellen und Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen.
  3. 35 Sekunden mixen und den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.

 

Nährwertangaben: Pro Portion (30 ml): Kalorien: 70, Gesamtfettgehalt: 4,5 g, Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 55 mg, Gesamtkohlenhydrate: 6 g, Ballaststoffe: 0 g, Zucker: 2 g, Eiweiß: 2 g

 

Dieses Rezept wurde für den 1,2-Liter-Behälter des Vitamix Personal Blender S30 entwickelt. Wenn Sie ein anderes Vitamix-Gerät oder einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Vitamix

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