Laut einer Untersuchung* nutzen mehr als zwei Drittel der Grill-Fans immer noch einen Holzkohlegrill der nach jedem Grillen in aufwändiger Weise von Rückständen gereinigt werden muss und auf dem nur bestimmtes Gargut zubereitet werden kann.
Anders ist es in Spanien oder in Frankreich. In diesen Ländern wird sehr oft "La Plancha", eine gas- oder elektrobetriebene großflächige Grillplatte zum Grillen bevorzugt. Der Vorteil ist. wie uns Ralf Bos, der "Delikatessenpapst" aus Meerbusch bei Düsseldorf erklärte, dass man leckere Gerichte mit Fleisch oder Fisch in kürzester Zeit zusammen grillen kann. Mit der „Plancha“ ist es möglich bei hohen Temperaturen von bis zu 350 Grad zu grillen, so dass das Grillgut schnell gar und kross wird. Wegen der hohen Temperaturen beim Grillen kann man sich vielseitig, fettarm und gesund ernähren, da manche Gerichte ganz ohne Fettzugabe in Handumdrehen fertig werden.
Für ein entspanntes Grillen sorgt "Plancha" auch deshalb, da eine aufwändige Reinigung, wie etwa bei einem normalen Holzkohlegrill, entfällt. Ein Glas Wasser reicht zur Reinigung. Durch die große Hitze löst sich alles Angebratene und lässt sich mittels eines Schabers in den Fettauffangbehälter schieben.
Leckere Rezepte gegrillt auf "La Plancha"
CARABINEROS MIT ARTISCHOCKEN AIOLI WARMER SALAT
"La Plancha" ist sowohl im privaten Bereich als auch in der Gastronomie einsetzbar. Bezug über: www.bosfood.de
* (Quelle: Statista 2015).
Fotos: Bos Food
