Bananen-Tiramisu-Torte

Zutaten für den Biskuit:

3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanille­zucker
60 g Mehl
1 Pck. Schokopudding­pulver
2 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:

4-5 Bananen
etwas Zitronensaft
100 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
400 g Schmand
7 Blatt Gelatine
800 g Schlagsahne
ca. 20 Löffel­biskuits
1 Gläschen Bananenlikör
1 TL Kakaopulver
Schokoraspel

Für die Dekoration:

20-25 Löffelbiskuit

1. Biskuit: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker und Vanillezucker einrieseln. Eigelb unterziehen. Mehl, Schokopuddingpulver und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) füllen.
    
2. Backzeit: 175°C Umluft ca. 20 – 25 Minuten. Abkühlen lassen.
    
3. Füllung: Um den Tortenboden einen Tortenring legen und mit Bananenlikör beträufeln. Vanille-Puddingpulver mit der Milch und 100 g Zucker zu einem Pudding aufkochen. Etwas abkühlen lassen, Schmand unterheben. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und unter die Pudding–Schmand–Creme heben. 400 g Sahne steif schlagen, unterheben.
    
4. Bananen schälen, längs halbieren und auf den Boden legen und mit Zitronensaft beträufeln.
    
5. Die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen. Löffelbiskuits mit Bananenlikör tränken, drauflegen und die restliche Creme aufstreichen.
    
6. 400 g Sahne, Kakao und 1 EL Zucker steif schlagen, auf die Torte streichen. Mit Schokoraspeln bestreuen und den Rand mit Löffelbiskuit dekorieren. Kaltstellen.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Städter GmbH

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