Blätterteigstangen mit Nuss-Kräuter-Füllung

Als Snack für 4-6 Personen
Zubereitungsdauer: 45 Minuten

Zutaten

2 Rollen Blätterteig
1 Eigelb
Sesam (schwarz oder weiß)
50 ml Olivenöl
80 g Seeberger grüne Pistazienkerne
50 g Seeberger Walnusskerne
1 Bund krause Petersilie
Einige Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
2 TL Ahornsirup
75 g grüne Oliven ohne Stein

150 g Joghurt (Vollfettstufe)
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Als Beilage: Seeberger Nuss-Oliven-Mix

Zubereitung

1. Die Kräuter waschen und grob hacken.
2. Mit den Nüssen, den Oliven, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Ahornsirup in einen Mixer geben und klein hacken. Die Masse darf noch stückig sein.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.
4. Eine Rolle Blätterteig ausrollen und die Masse darauf verstreichen.
5. Mit dem zweiten Blätterteig den unteren abdecken.
6. Den Blätterteig mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden und eindrehen.
7. Die Stangen mit einem Eigelb bepinseln und etwas Sesam darüber geben.
8. Die Blätterteigstangen im Backofen 15-20 Minuten knusprig backen.
9. In der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und geriebenem Parmesan zu einem Dip verrühren.
10. Die Blätterteigstangen auskühlen lassen und mit Dip und dem Nuss-Oliven-Mix als Beilage servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Seeberger

Eine Presseinformation zum Thema Antipasti- und Tapas-Rezepte mit nussigen Highlights mit Produkten von Seeberger finden Sie hier.