Richtiges Erwärmen und Reinigen – das A und O der Pfannenpflege
Erwärmen
Antihaftbeschichtete Pfannen - hervorragend geeignet zum schonenden und fettfreien Braten - sollten Sie zunächst bei nur schwacher Hitze erwärmen; das schont die Versiegelung. Wiederholtes Überhitzen beeinträchtigt den Antihafteffekt und Speisen beginnen, am Pfannenboden haften zu bleiben. Die Stratanium®-Beschichtung von SCANPAN ist ideal zum Anbraten empfindlicher Speisen wie Eier, Fisch und Geflügel.
Wer dennoch mit Öl braten möchte, sollte raffiniertes Oliven- oder Rapsöl verwenden (hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren!). Verzichten Sie auf Öl-Sprays! Diese verursachen Rückstände, die die Antihaftwirkung beeinträchtigen. Erwärmen Sie die Pfanne langsam bis auf die Ideal-Temperatur (Wassertropfentest!) und legen Sie dann das Bratgut hinein. Erhöhen Sie nun die Temperatur bis auf ca. 2/3 der Maximalleistung Ihres Kochfeldes (bei einem Temperaturregler von 1-8 liegt die optimale Temperatur zwischen 5-6).
„Eigentlich ist es ganz einfach, die richtige Brattemperatur zu finden.“, weiß Henrik Hansen, Qualitätsexperte bei SCANPAN. „Ausschlaggebend ist, die Pfanne vor dem Bratvorgang ausreichend lange zu erwärmen (ca. 2-3 Minuten), sodass auch die Seiten der Pfanne warm sind. Erhitzen Sie die Pfanne nicht auf der höchsten Stufe (Achtung bei Induktionskochfeldern!)“, mahnt Hansen und erklärt,“Überhitztes Bratfett brennt sich in den Pfannenboden ein und das zerstört mit der Zeit die Antihaftbeschichtung, was an einer deutlichen Verfärbung innen und außen erkennbar ist." Wenn Sie „scharf“, d. h. bei sehr hoher Temperatur anbraten wollen, tun Sie dieses am besten nur für ein paar Minuten.“
Reinigen
Lassen Sie ihre Töpfe und Pfannen nach dem Gebrauch zunächst leicht abkühlen.
Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr reinigen Sie am besten von Hand mit warmem Wasser, einem neutralen Spülmittel und einer weichen Bürste. Bei gusseisernen Produkten genügt warmes Wasser. Ihr SCANPAN®-Kochgeschirr sollte generell nicht in die Spülmaschine, da Geschirrspülreiniger die Antihaftbeschichtung angreifen.
Verkrustete Speisereste, Brandflecken durch Überhitzung oder eingebrannte Fettrückstände entfernen Sie am besten kurz nach Gebrauch mit einer Mischung aus ¾ Wasser und einem Esslöffel Geschirrspülreiniger(!) – einfach kurz köcheln lassen und anschließend mit klarem Wasser ausspülen.
Produktinformationen:
Warum SCANPAN?
- 100% Recyclingaluminium – für eine saubere Umwelt
- Handgegossen aus Aluminium – verformt garantiert nicht
- Robuste Stratanium®-Antihaftbeschichtung – für Kochutensilien aus Metall geeignet
- Hitzebeständig bis 260°C inkl. Deckel
- Fettfreies Braten und 100% frei von PFOA
- Einfach zu reinigen
- Hergestellt in Dänemark
Classic
Die Classic Serie ist eine klassische, stilvolle und widerstandsfähige Kochgeschirr-Kollektion. Aufgrund ihres zeitlosen Designs kommt die Classic-Serie nie aus der Mode, sondern ist für den täglichen Gebrauch perfekt geeignet – viele Jahre lang!
Bratpfanne
20001200 20 cm Bratpfanne
24001200 24 cm Bratpfanne
26001200 26 cm Bratpfanne
28001200 28 cm Bratpfanne
32001200 32 cm Bratpfanne
UVP ab 79,90 €
Grillpfanne
27301200 27x27 cm Grillpfanne
42301200 28x28 cm Grillpfanne
UVP ab 112,00 €
IQ
Die IQ-Serie verfügt über eine ganze Reihe einzigartiger Details. Unser einzigartiges Gießverfahren, bei dem eine Stahlscheibe in den Boden aus Aluminium gegossen wird, sorgt für Induktionsfähigkeit und gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen und Braten.
Bratpfanne
64002000 20 cm Bratpfanne
64002400 24 cm Bratpfanne
64002600 26 cm Bratpfanne
64002800 28 cm Bratpfanne
64003200 32 cm Bratpfanne
UVP ab 104,00 €
PRO IQ
Die Serie PRO IQ wird aus Aluminium gegossen und hat Griffe aus gebürstetem Edelstahl. Die klaren Formen des Aluminiums in Kombination mit den Hightech-Stahl verleihen der Serie ein besonders edles Design.
Stielkasserolle mit Deckel
68231800 1,8 Liter/18 cm Kasserolle mit Deckel
68232000 3,0 Liter/20 cm Kasserolle mit Deckel
UVP ab 148,00 €
Kochtopf mit Deckel
68252000 3,2 Liter/24 cm Kochtopf mit Deckel
68252400 4,8 Liter/24 cm Kochtopf mit Deckel
68252600 6,5 Liter/26 cm Kochtopf mit Deckel
UVP ab 189,00 €
Pressekontakt
SCANPAN A/S
Pia Riget Nielsen
Export Coordinator
+45 8774 1410
pr@scanpan.dk
Energivej 75
DK 8963 Auning
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