Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art

Rezept

Zutaten

Curry:

60 ml PHASE Professional Butter Flavour    
300 g Knorr Thai Red Curry Paste    
255 g Knorr Coconut Milk Powder    
1,30 l Wasser, warm    
1,40 kg Hähnchenschenkel, ausgelöst und geschnitten    
400 g Kirschtomaten, halbiert    
100 g Thai-Auberginen    
200 g Ananasstücke, dreiecke    
6 Stück Kaffirlimettenblätter    
35 g Palmzucker    
30 g Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch    
100 g Weintrauben, blau    
50 g Koriander, frisch, gezupft    
25 g Chilischoten, längs geschnitten

 

Beilage:

600 g KNORR Basmati Reis

 

Zubereitung

Curry:

Phase und die KNORR Thai Red Curry Paste in einer Großen Pfanne 2 Minuten erhitzen und umrühren, bis die Mischung duftet.

Das zuvor mit dem Wasser gemixte KNORR Coconut Milk Powder hinzufügen.

Poulet hinzugeben, halb durch garen.

Cherry-Tomaten, Ananas, Thai-Aubergine und Kaffir Limettenblätter hinzugeben. Kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.

Mit Palmzucker und Knorr Professional konzentriertem Fond Fisch abschmecken.

Die Weintrauben hinzufügen und vom Herd nehmen.

Mit Koriander und den roten Chili garnieren.

 

Beilage:

Basmati Reis einmal waschen und spülen.

Mit 600 ml Wasser bedecken und für 35 -40 Minuten im Ofen bei 100°C und 100% Dampf dämpfen.

Mit einer Gabel auflockern und servieren.

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: www.unileverfoodsolutions.de

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Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art