Hauptgericht für 4 Personen

Zutaten

600 g Lammfleisch aus der Keule
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Zwiebeln
50 g Butter
1 EL Mehl
1/4 l Brühe
1 EL Tomatenmark
2 kleine Tomaten (enthäuten und vierteln)
2 kleine Möhren
500 g grüne Bohnen /TK
1 Zweig Bohnenkraut
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln enthäuten, grob zerkleinern. Butter in der Pfanne zerlassen. Die Zwiebelstücke mit dem Fleisch anbraten, mit den Bohnen in den vorher ca. 10 Minuten lang gewässerten Römertopf geben. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden, mit vorbereiteten Tomatenvierteln und Bohnenkrautzweig dazugeben und kurz vermischen, alles mit Mehl bestäuben, Knoblauchzehen abziehen, pressen oder klein schneiden, zusammen mit Tomatenmark und Brühe verrühren und darüber gießen. Den Topf schließen und mittig im noch kalten Backofen platzieren. Bei ca. 180°C Umluft bzw. bei ca. 200°C Ober- / Unterhitze ca. 1 Stunde garen. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterheben.

Für eine Erwachsenenrunde kann das fertige Gericht nach Belieben mit 2 EL Wodka abgeschmeckt werden.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Naturreis.

RÖMERTOPF® wünscht guten Appetit!

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf