In einem Römertopf können nicht nur deftige Gerichte, sondern auch Süßspeisen zubereitet werden. Das Rezept für diesen Kirschauflauf ergibt ein wohlschmeckendes Resultat, welches im Römertopf auch noch schnell und einfach hergestellt werden kann.

Zutaten:
5 EL Mehl
1 Prise Salz
4 Eier
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
500 ml Milch
100 g Nüsse
500 g entsteinte Kirschen
2 EL Zucker
50 g Butter
60 ml Kirschsaft
etwas Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Mehl, Salz, Nüsse und Eier gut miteinander vermischen und mit Milch zu einem glatten Teig verschlagen. Die abgeriebene Schale einer halben Zitrone beifügen. Die sauber gewaschenen Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Kirschwasser begießen. Die Kirschen unter den Teig rühren. Den Römertopf mit Butterflöckchen auslegen und dann den Teig hineingeben. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Den Römertopf ohne Deckel auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen und ca. 60 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze backen. Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreuen und sofort heiß servieren.

Der Klassiker – das Original
- Kleines Modell für 2 Personen, Inhalt rund 1,5 kg
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Unverbindliche Preisempfehlung: ab 34,95 Euro

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: RÖMERTOPF