Kirschlauflauf

Rezept

Zutaten

600 g schwarze Kirschen
80 g Rohrzucker
50 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
¼ l Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker / und - oder abgeriebene Zitronenschale
Etwas Rohrzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker gut verrühren, das Vollkornmehl dazugeben und weiterrühren. Milch, Vanillezucker (oder Zitronenschale) und Salz ebenso dazugeben und unterrühren. Die entsteinten Kirschen in den vorab 10 Minuten lang gewässerten Römertopf geben. Die Teigmasse durch ein Sieb darüber passieren, damit sich keine Krümel bilden. Mit Rohrzucker bestreuen, Topf mit Deckel schließen und in den noch kalten Backofen stellen. Bei ca. 175° C Umluft oder bei ca. 200° Ober- / Unterhitze 50-60 Minuten garen. Nach der ersten Hälfte der Garzeit den Deckel entfernen und weitergaren.

RÖMERTOPF® wünscht guten Appetit!

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Römertopf

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Kirschauflauf