CHOCOLATE-CHERRY-CUPS

Rezept

Lust auf Schwarzwälder-Kirsch-Torte mal anders? Mit der Backform „Cake Cups“ aus der WE LOVE BAKING-Serie von STÄDTER lassen sich ausgefallene Kuchenkreationen zaubern. Denn die kleinen, gebackenen Becher aus Teig lassen sich nach Belieben füllen: Zum Beispiel mit leckerer Sahnecreme und Sauerkirsch-Kompott. Das sieht toll aus und schmeckt noch toller.

 

Zutaten:

Für den Teig:

  • 6 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Etwas Zitronenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • ½ TL Backpulver
  • 120 g flüssige Butter

 

Für das Kirschkompott:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 2 EL Speisestärke
  • 100 g Zimtzucker

 

Für die Creme:

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 4 EL Zucker
  • 250 g Sahne
  • ½ Päckchen Sahnefest Neutral
  • 1 Schuss Kirschwasser

 

Zubereitung des Teiges:

Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz hell-cremig aufschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben. Die flüssige Butter kurz unterziehen und den fertigen Teig in die gefettete und bemehlte Backform füllen. Im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen die Form 5-10 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen.

 

Zubereitung des Kirschkompotts:

Die Sauerkirschen durch ein Sieb gießen, den Saft auffangen und in einen Topf geben. 3 EL Saft abschöpfen und mit der Speisestärke anrühren. Den restlichen Saft mit dem Zimtzucker aufkochen und mit der angerührten Speisestärke abbinden. Die Sauerkirschen unterrühren und 1 EL in jeden Cake Cup geben.

 

Zubereitung der Creme:

Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Anleitung zubereiten. Den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sahne aufschlagen, STÄDTER Sahnefest Neutral nach Ableitung zubereiten und die geschlagene Sahne unterheben. Anschließend den Vanillepudding unter die geschlagene Sahne heben und mit etwas Kirschwasser abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle geben und die vorbereiteten Cake Cups damit füllen. Nach Belieben mit etwas Schokoladendekor und frischen Kirschen garnieren und servieren.

 

Backzeit: Bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft, ca. 15 Minuten.

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Städter

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Städter Chocolate-Cherry-Cups
Städter Chocolate-Cherry-Cups in Backform Cake Cups
Städter Backform Cake Cups