Lachsfilet unter der Tomaten-Haube mit Belugalinsen und Mutti Polpa-Gemüse

Rezept

Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

Zubereitung Lachs:

400 g feinstes Tomatenfruchtfleisch (z.B. von Mutti) im Haarsieb kurz abtropfen lassen.
4 Lachsfilets säubern. Würzen mit Pfeffer und Salz. Die Lachsfilets in eine feuerfeste Kasserolle geben.
Das Polpa auf den Lachs geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit 100 g Parmesan bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 15 – 20 Minuten garen.

 

Zubereitung Mutti Polpa-Gemüse:

200 g Belugalinsen garen. 2 Zwiebeln und ½ Fenchel in Würfel schneiden, danach mit etwas Öl oder Butter anbraten.
400 g feinstes Tomatenfruchtfleisch (z.B. von Mutti) und die gegarten Linsen hinzugeben.
3 Zweige glatte Petersilie klein schneiden und unter die Linsen mischen.
Das Ganze mit Pfeffer und Salz würzen.

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Mirko Reeh

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden.

Lachsfilet unter der Tomaten-Haube mit Belugalinsen und Mutti Polpa-Gemüse