Ziegenkäse Espuma

Rezept

Zutaten für den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip:

250 g Ziegenkäse (alternativ kann z.B. auch Camembert verwendet werden)
125 g Sauerrahm
125 ml Sahne
45 ml Olivenöl
Jeweils 1 g Salz, Pfeffer und Zucker

 

Zubereitung:

Ziegenkäse, Olivenöl, Sauerrahm und Gewürze in einem Standmixer fein pürieren. Und durch iSi Trichter & Sieb passieren. Die Sahne unterrühren, so dass die Masse eine kompakte Konsistenz hat.  Die Masse in den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapseln aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden kühlen.

 

Serviervorschlag:

Cracker, frische Feigen, Zuckerschoten und Ziegenkäse Espuma.

 

 

Weitere Rezepte von iSi:

MANGO-KOKOSSCHAUMSUPPE

BELLINI ESPUMA

SÜSSKARTOFFEL ESPUMA

MOHNSCHAUM

AMARETTO-SAHNE TOPPING

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: iSi

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org

iSi Ziegenkäse Espuma