Mohnschaum

Rezept

Zutaten für den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip:

200 ml Milch
300 ml Sahne
30 g gemahlenen Mohn
30 g Rohrzucker
20 g Honig
1 TL Zitronensaft

 

Zubereitung:

Die Milch mit dem Mohn, Rohrzucker und Honig kurz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ziehen lassen. Zitronensaft zugeben und im Standmixer pürieren. Sahne zugeben und nochmals kurz pürieren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip streichen. Eine iSi Sahnekapseln aufschrauben, kräftig schütteln und kalt stellen.

 

Serviervorschlag: 

Zu Orangenfilets.

 

 

Weitere Rezepte von iSi:

MANGO-KOKOSSCHAUMSUPPE

BELLINI ESPUMA

SÜSSKARTOFFEL ESPUMA

AMARETTO-SAHNE TOPPING

ZIEGENKÄSE ESPUMA

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: iSi

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden.

iSi Mohnschaum