Bellini Espuma

Rezept

Zutaten für den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip:

270 g Marillenmark
75 ml Läuterzucker
75 ml Grenadinesirup
75 ml Marillenlikör
3 Blatt Gelatine (4,5 g Pulvergelatine)

 

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 25 g Marillenmark erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Restliche Zutaten langsam beigeben und gut umrühren. In den 0,5 l iSi Gourmet Whip einfüllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden kalt stellen.

 

Serviervorschlag: Prosecco mit Marillenmark und Bellini Espuma als Topping.

 

 

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: iSi

Tags: ISI, Espumas, Drinks

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