Bunte Paprika mit Kartoffel und Lachs (Brei - Beikost)

Rezept

Gemüse-Kartoffel-Fisch-Brei
(1 Portion, Altersklasse 5-7 Monate)

 

Zutaten

70 g  Paprika, rot oder gelb
30 g  Karotten
50 g  Kartoffeln
30 g  Lachs
10 g  Orangensaft
300 ml Wasser

 

Zubereitung

Die geschälte Karotte in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in etwa 2 cm lange Scheiben schneiden. Die geschälte Kartoffel in Würfel schneiden.

Den Fisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kartoffel- und Fischstücke sollen etwa die gleiche Größe haben.

Den Schnellkochtopf, zum Beispiel den vitavit® premium von Fissler, mit etwa 300 ml Wasser füllen. Den gelochten Dämpfeinsatz mit Hilfe des Dreibeins darüber platzieren und das Gemüse, die Kartoffeln und den Fisch hinein geben.

Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 1 (Schongarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 4 Minuten. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.

Die Gemüse-Fisch-Mischung, den Orangensaft und das Rapsöl in eine Schale geben.  

Alles zusammen pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf noch Garwasser dazu geben.

 

 

Über das FKE
Das FKE untersucht mit seiner Anwendungsforschung aktuelle Fragestellungen zu Kinderernährung und Prävention und macht die Erkenntnisse mit einem multimodalen Transfer nutzbar für Fachleute und für Familien und Kinder. Die präventiven Ernäh­rungskonzepte des FKE sind Standard der Ernährungsaufklärung in Deutschland. Die flankierende Projektforschung dient der Evidenzbasierung der präventiven Empfehlungen. Das FKE ist Referenzinstitut für Kinderernährung in Deutschland.
www.fke-do.de

 

 

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: © Fissler / Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH

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