Mandelmilch selbstgemacht

Rezept

Mandelmilch - Die nussige Alternative. Mandelkerne haben eine hohe Nährstoffdichte, sind basisch und reich an Vitamin E und B. Sie enthalten außerdem ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Kalzium. Gerade für Veganer ist sie wegen des Kalziums ein guter Ersatz für Kuhmilch.

MANDELMILCH

Zubereitung: 5 Minuten + Einweichzeit; Verarbeitung: 1-1 ½ Minuten; Ergibt: 360 ml

50 g rohe Mandeln, über Nacht in Wasser eingeweicht, abgetropft
250 ml Wasser

  1. Mandeln und Wasser in den Vitamix-Behälter (600 ml) geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf 1 stellen und Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen.
  3. 1-1 ½ Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen.

Nährwertangaben: Menge pro Portion (250 ml): Kalorien 180, Gesamtfettgehalt 16 g, Gesättigte Fettsäuren 1 g, Cholesterin 0 mg, Natrium 5 mg, Gesamtkohlenhydrate 7 g, Ballaststoffe 4 g, Zucker 1 g, Eiweiß 7 g

Dieses Rezept wurde für den Vitamix Personal Blender S30 mit dem 600-Milliliter Mix & Go Behälter entwickelt. Wenn Sie ein anderes Vitamix-Gerät oder einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Vitamix

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