Limetten-Ingwer-Dip mit Schwarzfederhuhn in Gewürzen

Rezept

Da kann keiner widerstehen: Saftiges Schwarzfederhuhn aus dem Backofen und ein frischer Limetten-Ingwer-Dip dazu - ein Verwöhnprogramm für Ihre Geschmacksnerven.

 

Limetten-Ingwer-Dip mit Schwarzfederhuhn in Gewürzen
4-6 Personen

Zutaten Limetten-Ingwer-Dip:
3 Limetten
150 g Creme fraîche
60 g brauner Zucker
1 Schalotte
½ Knoblauchzehe
½ Chilischote
7 g Ingwer
1 Avocado
Salz und Pfeffer

Zutaten Schwarzfederhuhn:
2 Schwarzfederhuhn Brüste
Öl zum braten
weißer Pfeffer
Sezchuan Pfeffer
Piment D’Espelette
Koriander aus der Mühle
Langer Pfeffer
Murry River Salz

Zubehör:
Kompaktzerkleinerer

Zubereitung:
Die halbierte und entkernte Chilischote, Ingwer, Avocado, Knoblauch, Schalotte, Creme fraîche, braunen Zucker sowie Limettensaft und Abrieb in den Zerkleinerer geben und fein mixen, bis eine homogene Paste entstanden ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die Brüste in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten kross anbraten. Nun die Gewürze mit Hilfe des Zerkleinerers grob schroten. Anschließend die Brüste in den geschroteten Gewürzen wälzen und im Ofen bei ca. 130°C saftig garen.

Alternativ kann auch Pute oder Hühnchen verwendet werden.

 

Mein TIPP:
Probieren Sie auch Fisch dazu.

Küchenmaschinen und Küchenhelfer von Braun finden Sie auf TrendXPRESS unter der Marke Braun

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: BRAUN
Autor: Christian Senff

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org

BRAUN_Huhn_Limette_Ingwer
BRAUN_Huhn_Limette_Ingwer_Stabmixer