Rotkohlsalat

Rezept

Zubereitung: 15 Minuten; Ergibt: 240 ml Dressing und 1,3 kg Salat

120 ml Olivenöl
120 ml Apfelessig
1 EL Senfkörner
1 EL Selleriesamen
1 EL Zucker, granuliert
1 Kopf Rotkohl
160 g Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Karotten, geschält und geraspelt
115 g Schnittlauch, fein geschnitten
Salz und Pfeffer, nach Belieben

 

1. Öl, Essig, Senfkörner, Selleriesamen und Zucker in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.

2. Regler auf Stufe 1 drehen.

3. Das Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.

4. 30 Sekunden mixen.

5. Rotkohl, Zwiebel, Karotten und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Die Vinaigrette darüber geben und vermengen.

 

Nährwertangaben: Pro Portion: Kalorien: 70, Gesamtfettgehalt: 5 g, Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 20 mg, Gesamtkohlenhydrate: 6 g, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 3 g, Eiweiß: 1 g

 

Dieses Rezept wurde für den Vitamix Total Nutrition Center 5200 mit einem 2-Liter-Behälter entwickelt. Wenn Sie ein anderes Vitamix-Gerät oder einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.

 

 

VITAMIX PACKT VEGGIES AUF DIE SPEISEKARTE​

 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Vitamix

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