Pfannen gehören zu den meist verwendeten Utensilien und machen das Kochen zum kulinarischen Erlebnis. Ob das Steak aber wunschgemäß kross wird und der Fisch sich locker vom Boden löst, hängt nicht allein vom Talent des Kochs ab, sondern vielmehr vom geeigneten Bratfett, den Zutaten und − der richtigen Pfanne. Je nach Material bringt sie ganz unterschiedliche Eigenschaften mit, wie die kleine Pfannenkunde von Le Creuset zeigt. Der französische Premiumhersteller hat für jeden Anlass und jeden Kochtyp das passende Modell: Aus Gusseisen, Edelstahl oder mit Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Vom Einsteiger bis zum Profikoch findet jeder seinen Bratbegleiter!

Den Namen Le Creuset verbinden Kenner mit Gusseisen, einem Material, das bei Spitzenköchen weltweit einen hervorragenden Ruf genießt. Dank der hervorragenden Wärmespeicherfähigkeit und der ausgewogenen Hitzeverteilung bleiben gusseiserne Pfannen sehr heiß, auch bei geringer Energiezufuhr. Damit sind sie erste Wahl für das scharfe Anbraten von Filet, Steak und Bratkartoffeln. Sie erzeugen besonders intensive Röstaromen und zaubern eine unnachahmliche Kruste, das Fleisch ist innen saftig und butterzart. Die Klassiker- Bratpfannen mit Holzgriff gibt es vielen leuchtenden Farben. Die Brat- und Servierpfannen sowie die Grillpfannen sind komplett aus Gusseisen und daher ideal auch im Backofen einsetzbar.

Im coolen Edelstahl-Look präsentieren sich die Pfannen aus 3-ply-Mehrschichtmaterial. Der Name „3-ply“ steht für drei Schichten: Zwischen zwei Lagen Edelstahl befindet sich ein Aluminiumkern. Dieser Materialmix sorgt dafür, dass die Hitze schnell und gleichmäßig über den Boden bis in die Pfannenwände verteilt wird. Wie geschaffen für all die leichten Sommergenüsse mit knackigem Gemüse! Gutes Gelingen ist aber auch bei Fleischgerichten sicher, wie z.B. Hähnchenkeulen, die nach dem Anbraten im Ofen fertig gegart werden können.

Die Aluminium-Antihaftpfannen sind perfekt für Kochanfänger und Alltagskünstler. Die handlichen Allrounder erleichtern die Zubereitung empfindlicher Speisen: Omelett, Eierspeisen und Fisch kleben nicht am Pfannenboden an, obwohl zum Braten kaum Fett benötigt wird. Durch die Beschichtung außen und innen lassen sich die Pfannen zudem mühelos reinigen.

Die kleine Pfannenkunde von Le Creuset können Sie hier als PDF (unter den Bildern)  herunterladen. 

Bilder: 
Le Creuset 3-ply Profipfanne
Le Creuset Aluminium-Pfanne
Le Creuset Aluminium Sautépfanne 
Le Creuset Bratpfanne

Fotohinweis: Le Creuset