HAUPTZUTAT
Mehl

ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 2 Stunden

PORTIONEN
6-8

PRODUKTEMPFEHLUNG
Tarteform rechteckig 33 cm

ZUTATEN

Für den Teig:

• 250 g Mehl, gesiebt
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 200 g weiche, gesalzene Butter, gewürfelt
• 2 Eidotter

Für die Füllung: 

• 150 g weiche, gesalzene Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanillemark
• 210 g gemahlene Macadamianüsse
• 110 g Mehl, gesiebt
• 8-10 Feigen, der Länge nach in dicke Scheiben geschnitten

ZUBEREITUNG

1. Für den Teig zunächst Mehl, Puderzucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Dann die Butter und die trockenen Zutaten mit den Fingern zu einer krümeligen Mischung verkneten. 
    
2. Die Eidotter hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    
3. In der Zwischenzeit Butter und Zucker für die Füllung in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
    
4. Einzeln nacheinander die Eier hinzugeben und gut verrühren. Dann das Vanillemark unterrühren. Zum Schluss die Nüsse und das Mehl hinzugeben und gut unterheben.
    
5. Für die Tarte, den Teig aus dem Kühlschrank zwischen zwei Blättern Backpapier ca. 6 mm dick ausrollen und anschließend für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank legen. 
    
6. Eine rechteckige Tarteform ausfetten und mit dem gekühlten Teig auslegen. Überstehende Ränder zunächst nicht abschneiden und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. 
    
7. Erneut für 10 Minuten kühl stellen. Nun die Teigränder abschneiden. Dabei ca. 1 cm stehen lassen. Den Teigboden mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen oder anderen getrockneten Hülsenfrüchten belegen und für 20 Minuten bei 180 °C im Backofen blind backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, Backbohnen und Backpapier entfernen und im Kühlschrank kaltstellen. 
    
8. Nach dem Abkühlen die Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Mit den geschnittenen Feigen belegen und weitere 30-40 Minuten backen, bis die Früchte weich und die Füllung durchgebacken ist. Ob die Füllung fertig ist, kann mit der Stäbchenprobe geprüft werden. 
    
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Copyright Bild/Rezept © 2021 Le Creuset; www.lecreuset.com