Nudelsuppe für unterwegs mit Garnelen

Diese Suppe mit Vollkornnudeln ist lecker, nahrhaft und mit frischem Gemüse und Garnelen schnell zubereitet. Du füllst dazu alle Zutaten in den großen Snackpot und gießt nur noch heißes Wasser darüber. Und schon ist die Suppe fertig!

ZUTATEN

1/3 rote Chili

1 Frühlingszwiebel

70 g Vollkornnudeln

30 g Sojasprossen

40 g Karotten-Julienne

16 Eismeergarnelen

1 Würfel Gemüsebrühe

4 TL Sojasauce

SO BEREITEST DU DIE SUPPE ZU

1 Chili und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Ringe zusammen mit den Vollkornnudeln, Sojasprossen, Karotten, Garnelen und je ½ Brühwürfel auf zwei große Snackpots verteilen.

2 Die Snackpots im Kühlschrank kühl stellen.

3 Vor dem Verzehr pro Snackpot 250 ml kochendes Wasser und 2 TL Sojasuce einfüllen und umrühren. Die Sojasauce lässt sich auch prima in einer kleinen Minibox transportieren.

4 Den Deckel auf den Snackpot schrauben und 3-4 Minuten ziehen lassen. So können die Nudeln gut garziehen.

Für die vegetarische Variante dieser Nudelsuppe lässt Du einfach die Garnelen weg.

NÄHRWERTE PRO PERSON

Kcal Fett Ges. Fett Kohlenhyd. Ballastst. Eiweiß

165 1 g 0 g 30 g 4 g 7 g

Tipp

Du kannst auch Sojabohnen, frischen Rotkohl oder Pak Choi hinzufügen.

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Mepal