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Kupfermanufaktur Weyersberg

Backen mit Küchenhelfer aus Kupfer

Pressebericht, 01.02.2020

Noch heute verzichten die hochwertigen Hersteller in der Patisserie nicht auf Kupfer: Marmeladen werden noch fruchtiger, Des-serts noch geschmeidiger. Die Marmeladentöpfe und Rührschüsseln bestehen aus reinem Kupfer, ohne jegliche Innenbeschichtung.

 

Marmeladen- und Rührschüsseln

Die Marmeladen– und Rührschüsseln unserer Manufaktur bestehen aus reinem Kupferblech, ohne jegliche Innenbeschichtung. Gerade beim Kochen von Konfitüre ist die unmittelbare Reaktion von Früchten mit Kupfer von Vorteil. So wird z.B. der Gelierprozess angeregt und die Früchte können ohne Gelierzucker gelieren. Zudem wird die Farbkonsistenz verbessert und die Früchte behalten länger ihre natürlichen Farben.
Eischnee und Dessert-Cremes werden noch cremiger und geschmeidiger und niemals körnig. Außerdem verfügt Kupfer über eine antibakterielle Wirkung; die Marmeladen und Desserts bleiben haltbarer und die Gefahr von Keimen wird verhindert.

Die Rührschüsseln sind in verschieden Größen erhältlich. Marmeladenschüsseln gibt es wahlweise mit oder ohne Induktionsboden.

 

Marmeladentopf:
UVP:  349,00 Euro  Ø 31 cm, mit Induktionsbeschichtung  
UVP:  249,00 Euro  Ø 31 cm, ohne Induktionsbeschichtung

Rührschüssel
UVP:  189,00 Euro  Ø  22 cm   
UVP:  239,00 Euro  Ø 25 cm   
UVP:  299,00 Euro   Ø 31 cm

 

 

Tarte-Tatin-Formen

Die neuen Tarte-Tartin-Formen der Kupfermanufaktur Weyersberg überzeugen mit ihrer zeitlosen Eleganz und ihrem puristischen Design. Die Materialstärke von 2,5mm massivem Kupfer, die sehr guten Wärmeleiteigenschaften von Kupfer und die Cera-Signo-Versiegelung eignen sich hervorragend zum Backen – Tarte-Rezepte gelingen auf den Punkt! Zudem sind sie kinderleicht zu reinigen (einfaches Ausspülen oder Auswischen mit einem Tuch reicht vollkommen) und die Tarte lässt sich mühelos entnehmen bzw. stürzen. Die Tarte-Tartin-Formen sind mit Induktionsboden und ohne erhältlich, der Durchmesser ist 28cm.

Bekannt wurde die Tarte-Tartin-Form durch den traditionellen französischen Apfelkuchen. Das besondere an diesem Apfelkuchen ist das „Kopfüber“ backen und der karamellisierte Zucker, der durch den Backvorgang entsteht. Neben dem Apfel lässt sich auch anderes Obst, wie Birnen, Quitten oder Aprikosen wunderbar zu einer Tarte verarbeiten.

Die Anekdote zur Idee des „Kopfüber“ backen und somit zur Entstehung der Tarte ist wie folgt: 

Wie viele Erfindungen in der Weltgeschichte ist auch hier der reine Zufall, quasi ein Missgeschick, die Lösung. Man erzählt sich, dass die Schwestern „Tatin“ im 19. Jahrhundert in ihrem Restaurant im Herzen Frankreichs eines Tages vergessen haben, Desserts vorzubereiten. In der Hektik wurde kurz ein „normaler“ Apfelkuchen gebacken.
Leider haben sie den Boden beim Apfelkuchen vergessen und backten die Äpfel ohne Teig. Nachdem ihnen dieses Unglück aufgefallen war, legten sie den Teig einfach auf die Äpfel und backten den Kuchen erneut. Um ihr Missgeschick zu vertuschen, stürzten sie den fertigen Kuchen und servierten ihn umgehend ihren Gästen.

Der Apfelkuchen war ein voller Erfolg und die Tarte-Tatin geboren.

 

Tarte-Tatin-Form: 
UVP:  239,00 Euro  Ø 28 cm mit Induktion.   
UVP:  199,00 Euro  Ø 28 cm ohne Induktion

Pressekontakt

Kupfermanufaktur Weyersberg GmbH
Schloß Weitenburg Gebäude unten links
Weitenburg 1
72181 Starzach

Tel.: 07457 9318300
Fax: 07457 9318304
www.kupfermanufaktur.com

 

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Kupfermanufaktur Weyersberg - Tarte Tatin Form
Marmeladentopf
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