Selbst gemachter Glühwein ist mit den Fertigprodukten aus den Supermärkten nicht zu vergleichen. Ideen in der Zubereitung und bei der Zutatenauswahl sind keine Grenzen gesetzt. Am besten entfaltet sich der Glühweingeschmack bei einer ausge-wogenen Kombination aus Süße, Säure, Frucht und Würzigkeit. Das A und O ist der richtige Wein – hier sollte mindestens ein Wein von mittlerer Qualität gewählt werden. Der Glühwein wird besser je trockener und kräftig der Wein ist, da er sich im Zusam-menspiel mit den restlichen Zutaten durchsetzen sollte.

Rezept Glühwein

Zutaten:
1 Flasche trockenen Rotwein
1 Bio-Orange in Scheiben geschnitten
2 Zimtstangen
3 Gewürznelken
2-3El brauner Zucker
Nach Belieben einige Kapseln Kardamon
Optional: Vanilleschote

Zubereitung:
Den Rotwein in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erwähnen. Bitte den Rotwein nicht ko-chen lassen, da sonst der Alkohol verdampft. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Topf von der heißen Platte nehmen. Den Glühwein ca. 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren die Zutaten aus dem Glühwein entfernen.

Perfekt serviert in: Neue Becher der Kupfermanufaktur Weyersberg

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Kupfermanufaktur Weyersberg