HEALTHY COOKIES: KERNIGE GLÜCKLICHMACHER VON STÄDTER

Rezept

Zutaten: 

150g Dinkel-Vollkornmehl

100g Butter

50g Vollrohrzucker

Mark einer Vanilleschote

50g grob gehackte Mandeln

1-2 TL Kakaokerne-Nibs  (z.B. von STÄDTER)

1 Prise Zimt

1 Prise Salz

Evtl. Kuvertüre und gehackte Pistazien zum Verzieren 

 
Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und kaltstellen. Den gekühlten Teig ca. 5 mm dick ausrollen, nach Wunsch ausstechen und backen. Backzeit: Bei 200°C Ober-/ Unterhitze ( 180°C Umluft) ca. 10-15 Min. Auskühlen lassen und evtl. mit Kuvertüre und gehackten Pistazien verzieren. 
 
Tipp: Für eine vegane Variante lässt sich die Butter im Rezept durch pflanzliche Margarine ersetzen.  Mandel-Allergiker tauschen die Mandeln gegen geröstete Haselnüsse oder Haferflocken aus. 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Städter

 

AUSSTECHER KLEEBLATT VON STÄDTER

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