Zutaten
 
50 g Praline aus Trockenfrüchten (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien...)
20 g zerkleinerte Kekse
200 g Schokoladenüberzug aus Edelbitter-, weißer oder Milchschokolade
Rotes Farbmittel in Pulver oder Gel

Zubereitung

 1. 150 g Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, bis eine Temperatur von
     ungefähr 40 ºC erreicht wird. Sobald die Temperatur erreicht wird, den Rest der fein
     zerhackten Schokolade hinzugeben und umrühren, bis eine homogene Schokolade erreicht
     wird.
2.  Mit einem Pinsel die Kavitäten der Backform anstreichen und im Kühlschrank aufbewahren.
     Wenn sie kalt ist das Anstreichen wiederholen, um eine dickere Schicht zu erreichen.
3.  Die Praline und die zerkleinerten Kekse vermischen und in die Kavitäten der Backform füllen.
4.   Die restliche Schokolade in die Kavitäten der Backform füllen. Nicht überlaufen lassen.
5.   Im Kühlschrank ungefähr 30 Minuten abkühlen lassen.
6.   Die Herzen durch leichtes Drücken am Boden jeder Kavität entformen.

Bereiten Sie die Pralinenherzen am besten in einer passenden Form von Lekue.

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Lekue