Grilltomatensuppe

Rezept

Zutaten für den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip:

500 g halbierte, saftige Tomaten
20 g Butter
1 EL Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsefond
2 EL Sherry
Zucker, Salz, Pfeffer, Maismehl

Zubereitung:
Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, in einen vorgeheizten Backofen schieben und ca. 10 Minuten grillen, bis die Tomatenränder dunkel werden. Inzwischen die Butter und das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Das Tomatenmark einrühren und ca. 2 Minuten anbraten. Die Tomaten, den Gemüsefond und die restlichen Zutaten zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zu einem Brei eingekocht sind. Die Suppe in einem Standmixer fein pürieren und durch ein sehr feines Haarsieb streichen. Nochmals aufkochen und mit Mehl leicht abbinden. In den 0,5 Liter iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Den iSi Gourmet Whip in heißem Wasserbad bei         ca. 70 °C warm halten.

Bei Einsatz des 1 Liter iSi Gourmet Whip Zutaten verdoppeln und 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben.

Serviervorschlag:
In kleinen Tassen servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp:
Kann auch kalt mit saurer Sahne serviert werden

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: iSi

 

Foto 2:
iSI-Gourmet-Whip
Der iSi Gourmet Whip arbeitet ohne Strom, und  die zubereiteten Speisen bleiben mehrere Tage ohne Qualitätsverlust im Kühlschrank haltbar. Weiter Anregungen für tolle Anwendungen gibt das iSi Kochbuch.

Für die Presse:
Weitere Produkte und Rezepte von iSi finden Sie auf TrendXPRESS unter der Marke iSi

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