Gemüseragout mit Hackfleisch im RÖMERTOPF

Für 6 Portionen

250 g Gemüsezwiebel
450 g Zucchini
500 g rote Paprikaschoten
500 g grüne Paprikaschoten
200 g Knollensellerie
250 g Aubergine
400 g  Tomaten
400 g festkochende Kartoffeln
250 g Hackfleisch
150 g  Broccoli in Röschen
1 Bund Thymian
½ Bund Majoran
4 Knoblauchzehen
80 ml Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Nährwert: p. P. ca.  350 kcal = 1.465 kj

Zwiebel abziehen. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften waschen und abtropfen lassen. Knollensellerie putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Aubergine waschen, abtrocknen und den Stängelansatz entfernen. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Brokkoli waschen und in Röschen brechen.

Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Die vorbereiteten Zutaten in Würfeln schneiden, in den 10 Minuten zuvor gewässerten RÖMERTOPF geben.

Gemüsensorten in den Bräter geben. Hackfleisch untermischen und das Ganze zu einem bunten Gemisch verrühren. Salzen und pfeffern.

Thymian und Majoran waschen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und zum Gemüseragout geben. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken und unterrühren.
Einige Majoranblättchen zum Garnieren beiseitelegen.

Den Römertopf mit dem Deckel verschließen, in den kalten Backofen stellen und bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze (untere Einschubleiste) oder bei etwa 180 °C Umluft für ca. 50-60 Minuten garen.

Das Gemüseragout servieren und mit den übrigen Majoranblättchen garnieren.

Wir wünschen einen guten Appetit !

RÖMERTOPF® Keramik GmbH & Co. KG
Weiherstr. 1
D-56235 Ransbach-Baumbach
www.roemertopf.de

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf