Thai Süßkartoffel-Curry mit Ente

Rezept

Thai Süßkartoffel-Curry mit Ente

4 Portionen

Zutaten:
400 g Entenbrust ohne Haut
2 El Teriakisauce
1 EL Sesamöl
1 TL gelbe Currypaste

400 g Süßkartoffeln
200 g Staudensellerie
200 g Pastinaken

1-2 EL gelbe Currypaste
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Kokosmilch

 

 

Zubereitung:
Entenbrust in Würfel schneiden und mit Teriakisauce, Sesamöl und Currypaste marinieren.
Süßkartoffeln und Pastinaken schälen
Mit dem Gourmet-Hobel VIOLINO Süßkartoffeln in große Würfel, Staudensellerie und Pastinaken in Scheiben schneiden.

Alles portionsweise anbraten und aus der Pfanne nehmen. Anschließend Currypaste in der Pfanne anrösten mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen und etwas einkochen lassen.
Gemüse und Fleisch wieder zugeben, aufkochen, mit Salz abschmecken und mit frisch gehackten Korianderblättern bestreut servieren.

Dazu passt Basmatireis

 

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien               371 kcal
Kilojoule                     1553 kj
Eiweiß                       26,65 g
Fett                             13,14 g
Kohlenhydrate           34,05 g

 

Produktinformation: Gourmethobel VIOLINO®
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UVP Gourmethobel VIOLINO®                  85,00 €

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: GEFU

 

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