Zutaten für 4 Personen

500 g Seelachsfilet
120 g Kokosflocken
2 EL Mehl
3 Eier
2 EL Olivenöl
50 g getrocknete Mu-Err Pilze
1 geschälte dicke Karotte
1 geschälter Rettich
1 Zucchini
¼ Stange geschälter Meerrettich
2 EL Olivenöl
4 cl Sojasauce
8 cl Chilisauce
Salz, Pfeffer

• Seelachsfilet in Stücke zerteilen, dezent mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in Kokosflocken wälzen.

• Mu-err Pilze in kaltem Wasser einweichen, dann bissfest kochen. Karotten und Rettich mit dem SPIRALFIX auf Stufe III 6 mm, Zucchini und Meerrettich auf Stufe II 12 mm in Spiralen schneiden. Öl erhitzen, das Gemüse darin bissfest angehen lassen und mit Sojasauce ablöschen, Mu-err Pilze untermengen, kurz ziehen lassen.

• Olivenöl erhitzen und die Fischstücke beidseitig bei mäßiger Hitze ausbacken. Gemüsespaghetti auf Tellern anrichten, Kokosfisch darauf setzen, etwas Chilisauce darüber verteilen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person
65 Kcal –  38 g Fett – 40 g Eiweiß –  17 g Kohlenhydrate

Küchenwerkzeug für die Zubereitung: Spiralfix (Foto 2)
Weitere Informationen unter: www.gefu.com