Zutaten für 4 Personen

4 Rinderfilet (à 200 g)
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicosirup
1 EL gestoßener bunter Pfeffer
Filets von 2 Tomaten
1 dicke geschälte Karotte
1 Zucchini
¼ Stange Meerrettich
½ Schlangengurke
6 Zweige Kerbel
1 EL Sesam
20 g Kräuterbutter
Salz

• Karotte mit dem SPIRALFIX auf Stufe III 6 mm, Zucchini und Gurke auf Stufe II 12 mm, geschälten Meerrettich auf Stufe IIII 3 mm in Spiralen schneiden. Öl erhitzen, Rinderfilets darin beidseitig kurz anbraten, jeweils die Oberseite des Filets mit Balsamicosirup bestreichen und bunten Pfeffer darauf streuen, leicht andrücken. Die Steaks wenden und auf der Pfefferkruste nochmals kurz braten, herausnehmen und im Backofen bei 100 °C ca. 4 – 5 Minuten ziehen lassen.

• Sesam in die Steakbratpfanne geben, kurz angehen lassen, das Spiralgemüse dazugeben, gut angehen lassen, mit Kräuterbutter, Salz, Pfeffer und gezupftem Kerbel verfeinern. Tomatenfilets hinzufügen, vermengen, kurz ziehen lassen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person
417 Kcal –  22 g Fett – 45 g Eiweiß – 9 g Kohlenhydrate

Küchenwerkzeug für die Zubereitung: Spiralfix (Foto 2) 
Weitere Informationen unter: www.gefu.com